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PROMENONS-NOUS DANS LE DONEGAL,
les huîtres de Seabreeze...
par Gael Staunton © www.irisheyes.fr
Ici, vous retrouvez nos coups de cœur et des itinéraires touristiques différents... Dans cette rubrique, nous vous invitons à vous promener en Europe. En Irlande, en France et en Europe, nous vous guiderons...
Bien sûr Irlande oblige, nous vous raconterons souvent, des histoires irlandaises, mais aussi d'autres belles aventures. Toujours des histoires d'hommes et de femmes, des histoires simples, où se mêlent la passion, l'amour, l'art.... Des rencontres que nous aimerions vous faire partager.
Les Huitres simplement, authentiquement, délicieusement irlandaises.
Il y a déjà presque 20 ans que Des Moore installait ses parcs à à huitres dans le Donegal. Dans cette baie où l'environnement semble entièrement dédié à l'élevage des huîtres : densité des parcs peu élevée, équilibre eau douce et eau salée,
UNE NOTORIÉTÉ ENCOURAGEANTE
L'Irlande via le bureau de la mer a choisit d'encourager son ostréiculture, en encourageant les professionnels à labéliser leur production... La qualité l'huître d'Irlande va permettre à la filière d'offrir à ses clients une qualité irréprochable.
ENJEUX ECONOMIQUES et SAUVEGARDE ECOLOGIQUE
A l'heure du tout environnement manger des huîtres est un geste citoyen.
par Gaël Staunton
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