Irlande, des îles
disponible chez votre libraire : ISBN: 9782953014136
 Irlande, des îles
L'Irlande est connue et reconnue comme l’île verte, la verte Erin ou encore l’île où les premiers moines furent des fili, des poètes érudits. Nous aimerions dans ce livre, après les Jardins d’Irlande, les Recettes d’Irlande, vous faire découvrir l’Irlande des îles. L’Irlande, c’est une centaine d’îles et d’îlots, c’est aussi et surtout plus de 3 000 îliens qui vivent en permanence sur des îles et qui souhaitent y rester. Ce sont de merveilleux territoires à [re] découvrir, ceux qui n’ont plus d’habitant sont des sanctuaires géologiques, archéologiques, historiques, ethnologiques. Révélant les premiers hommes dans ces îles à l’ouest de l’Europe, ils restent également des abris ornithologiques indispensables aux migrateurs et à la sauvegarde des écosystèmes insulaires. Si, il est coutume de saluer l’hospitalité irlandaise nulle n’est besoin d’ajouter que les îles ne sont pas en reste. Arriver sur une île : c’est aller à la rencontre, c’est ralentir, c’est converser, c’est échanger. Bernardin de Saint-Pierre dit : Les îles sont de petits continents en abrégé. Découvrir les îles d’Irlande c’est aller à la rencontre d’Hibernia, c’est vivre une expérience inoubliable : c’est découvrir l’indispensable, c’est retrouver l’essentiel. En commençant ce voyage dans les îles d’Irlande, nous pensions aux îles que nous allions visiter, en écrivant ces pages, nous pensons aux insulaires que nous avons rencontrés.
L'Irlande des Jardins
Disponible chez votre libraire, à la Fnac, sur FNAC.COM
ISBN 978-2-9530141-2-9
8 euros TTC - prix conseillé en France
 Irlande d’un jardin à l’autre
L'Irlande, connue pour ses paysages spectaculaires et sa couleur verte aux légendaires “forty shades of green“, est aussi un pays multicolore.
En toutes saison, la végétation offre des flamboyances et une explosion de couleurs sous des ciels à la lumière particulière.
Jamais le jardin ne fut plus près des préoccupations de nos contemporains, il était donc normal que The Irish Eyes vous offre une promenade dans les jardins d'Irlande.
Qu'ils soient botaniques, de senteurs, potagers, urbains, celtiques, ouvriers, il y a un véritable plaisir à découvrir ces lieux offrant repos, sérénité et émerveillements.
De jardins en jardin, nous vous invitons aux détours d'un parterre, d'une allée à contempler les formes, à admirer les feuillage, les couleurs des espèces multiples de fleurs, plantes et arbres de ces endroits, tous enchanteurs et magiques
The Irish Eyes ne vous propose pas la liste exhaustive, mais tente de vous faire [re]découvrir avec ces jardins, un art où excelle depuis longtemps et discrètement les Irlandais.
Tous ces jardins, nous racontent et sont représentatifs de l'histoire des jardins à l'Irlandaise. Ce sont des ponts entre hier et demain.
EDITION SPECIALE : Le Guide des recettes irlandaises
des Chefs français
Vincent Villeroy de l'Ambassade d'Irlande : Menu de la Saint Patrick
Guy Savoy : Noisettes de Chevreuil Roties, Bettrave purée et navets confits
Guy Martin : Filet d'agneau, Croustillant de raisine, fenouil et lingots blancs
Michel Portos : Huîtres au Whiskey - Tartare de bœuf irlandais
Philippe Laruelle : Filet de truite fumée du Lough Erne
Et ....
30 chefs vous offrent leurs recettes irlandaises.
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